Rindersteak gegrillt, mit Kräuterbutter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rindersteak gegrillt

Rindersteak gebraten (mit Fett und Salz)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	957 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	97 µg (323 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	90 µg	39 µg
Retinol	84 µg (280 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	75 µg (250 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,44
Vitamin D Calciferole	0,36 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,35	0,15
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,00
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	393,01
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	92,00	40,17
Delta-Tocopherol	3,00	1,31
Alpha-Tocotrienol	2,00	0,87
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	1,31
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	1,75
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.700 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.052 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.300 µg (≈ 61 % NW) 61 %	4.498 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	162 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	4,80
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	372 mg (≈ 16 % NW) 16 %	162 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	371 mg (≈ 9 % NW) 9 %	162 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,44 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.004 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	4.900 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.140 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	5,00	2,18
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	20,00	8,73
Milchsäure	5,20	2,27
Äpfelsäure	4,00	1,75
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	50 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	50 mg	22 mg
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	20 mg	9 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.770 mg	5.576 mg
Isoleucin	1.500 mg (≈ 100 % NW) 100 %	655 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	2.439 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.065 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.520 mg (≈ 112 % NW) 112 %	1.100 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	743 mg (≈ 95 % NW) 95 %	324 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Phenylalanin	1.231 mg (≈ 397 % NW) 397 %	538 mg (≈ 173 %) 173 %	310 mg
Threonin	1.359 mg (≈ 121 % NW) 121 %	593 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	337 mg (≈ 112 % NW) 112 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	1.000 mg (≈ 53 % NW) 53 %	437 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	1.640 mg (≈ 84 % NW) 84 %	716 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.799 mg	786 mg
Histidin	998 mg (≈ 133 % NW) 133 %	436 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.996 mg	872 mg
Asparaginsäure	2.811 mg	1.228 mg
Cystein	349 mg (≈ 113 % NW) 113 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Glutaminsäure	4.906 mg	2.142 mg
Glycin	1.843 mg	805 mg
Prolin	1.444 mg	631 mg
Serin	1.269 mg	554 mg
Stickstoff, gesamt	4.200,00	1.834,06

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.960 mg	3.039 mg
Butansäure / Buttersäure	351 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	176 mg	77 mg
Octansäure / Caprylsäure	98 mg	43 mg
Decansäure / Caprinsäure	241 mg	105 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	264 mg	115 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	890 mg	389 mg
Pentadecansäure	70 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.390 mg	1.480 mg
Heptadecansäure	100 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.350 mg	590 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.340 mg	1.895 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	340,00	148,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	51,00	22,27
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.850,00	1.681,22
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	43,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	301 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	74 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	160,00	69,87
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,31
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	2,18
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,70	0,31
Omega 6 Fettsäuren	520 mg	227 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	460,00	200,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,87
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,44
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	2,62
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	49,00	21,40
Fettsäuren, sonstige	40,00	17,47
Cholesterin	77 mg	34 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,4 g	0,6 g

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